„Ach, dann kannst du mir ja mal erzählen, wie ich am besten abnehme!“ oder „Ich habe gehört, abends soll man keine Kohlenhydrate essen. Stimmt das?“ Bei jeder Familienfeier wieder die ollen Kamellen. Als Ernährungsfachkräfte werden wir meist nur stiefmütterlich behandelt, oft nicht wie kompetente, therapeutische Fachkräfte. Dabei ist unsere Ausbildung so umfangreich und unser Berufsbild so vielfältig.
Grundlegend muss eindeutiger sein, wann eine Ernährungsberatung als Ernährungsberatung bezeichnet wird und wann als Ernährungstherapie.
Eine Beratung kann eigentlich alles sein. Die Beratung in der Apotheke, bei der Steuerberaterin oder von Mutti. Der Begriff ist nicht geschützt, die Bezeichnung Ernährungsberaterin darf sich also jede auf die Kappe schreiben, die Lust drauf hat.
Was dazu führt, dass viele Menschen die Ernährungsberatung (zum Beispiel im Fitnessstudio) mit einer ernährungstherapeutischen Behandlung gleichsetzen. Der Berufsverband der Diätassistenten (VDD e.V.) schreibt dazu: „Von Ernährungsberatung spricht man, wenn Diätassistenten mit gesunden Menschen arbeiten“ und: „Von Ernährungstherapie spricht man, wenn Diätassistenten mit Menschen arbeiten, die eine Erkrankung haben. Durch eine gezielte Umstellung der Ernährung sollen Symptome vermindert, die Lebensqualität verbessert oder der Krankheitsverlauf positiv beeinflusst werden.“
Halten wir fest: Wer bestimmte Ziele verfolgt, schwanger ist oder spezielle Bedürfnisse hat, wie zum Beispiel Sportlerinnen, kann sich an eine (lizenzierte) Ernährungsberaterin wenden. Wer allerdings krank ist, sollte unbedingt eine ernährungstherapeutische Praxis oder Klinik mit Ernährungsfachkräften aufsuchen. Lest dazu unseren Beitrag „Wer ist Wer?“. Nur Ernährungsfachkräfte können mit einer Verordnung von Ärzten arbeiten. Durch ein System, bei dem Fortbildungspunkte regelmäßig gesammelt werden müssen, sind diese Fachkräfte immer up-to-date, was den wissenschaftlichen Stand und die aktuellen Leitlinien angeht.
Achte doch ab jetzt mal im Alltag darauf, wo Ernährungsfachkräfte sichtbar sind und wo man ihnen begegnet. Im Vergleich dazu, wie oft siehst du Ernährungsberatung und in welcher Form (zum Beispiel im Fitnessstudio)?