24h Recall-Methode
Die 24h-Recall-Methode (lang: „24-hour dietary recall“) ist eine Protokoll-Methode zur Erfassung der Nahrungsaufnahme in der Ernährungstherapie. Dabei dokumentiert der Patient alle verzehrten Lebensmittel und Getränke der letzten 24 Stunden. Oftmals werden Datum, Uhrzeit und auch Mengenangaben und Zubereitungsform abgefragt. Optional kann mehr Kontext zu Ort und Anlass gegeben werden. Wie detailliert das Ernährungsprotokoll geführt wird, ist abhängig vom besprochenen Therapieziel und der Patientensituation.
Die Ernährungsprotokolle werden gängigerweise in Nährwertberechnungsprogramme abgetippt oder kopiert, welche die Angaben mit Nährwerten für die Auswertungen verknüpft. Für die Analyse einzelner Nährwerte werden die Protokolle alternativ auch händisch mit Hilfe Nährwerttabellen/-büchern berechnet. Diese tiefen Einblicke ermöglichen den Ernährungsfachkräften die Ernährungssituation gezielt zu beurteilen, Therapieziele abzuleiten oder anzupassen und die Beratung individuell abzustimmen. Es gilt natürlich, umso detaillierter das Ernährungsprotokoll, desto genauer die Analysen für die weitere Behandlung.
Bei Dakura trägt der Patient seine Protokolle direkt in der Anwendung ein. Dabei kann selbst entschieden werden ob direkt nach dem Verzehr oder am Ende des Tages. Bei der 24h-Recall Methode wird das Verzehrte üblicherweise am Ende des Tages, alle 24 Stunden, eingetragen. Die Patienten können frei wählen ob sie ihre Protokolle am PC, Laptop, Tablet oder Handy führen wollen. Alle Informationen werden in Dakura automatisch mit den richtigen Nährwerten verknüpft und für die Ernährungsfachkräfte zur Analyse bereitgestellt. Einzelne Tage oder Zeiträume können schnell und präzise ausgewertet und direkt mit der individuell eingestellten Makronährwertverteilung und aktuellen Referenzwerten nach Geschlecht, Alter und Lebenssituation verglichen werden.
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